上火了吃皮蛋能降火嗎皮蛋吃多了會怎么樣( 二 ) _飲食指南

3、解毒
輕微中毒的，可用鮮牛奶或其它含蛋白質的飲料灌服。以及吃些富含膳食纖維的食物，吸附皮蛋中的重金屬，以便很好排除體外。平常沒有中毒癥狀問題的，也吃完皮蛋，建議多吃些富含膳食纖維的食物。
注意：皮蛋中毒不光只是鉛中毒，你還要搞清楚原因。干凈的松花蛋蛋殼上只有400－500個細菌，而臟的松花蛋蛋殼上則有高達1.4億～4億個細菌，這些細菌若大量通過蛋殼的孔隙進入蛋內，吃了這樣的松花蛋就會中毒。所以，在選購松花蛋時應注意，松花蛋剝開后，其蛋白是暗褐色的透明體，具有一定的韌性；而被污染的松花蛋則呈淺綠色，韌性差，易松散，這樣的松花蛋千萬不能吃。這種中毒和鉛中毒情況是不同的。但中毒急救催吐導瀉法是共通的。