青團皮怎么做不發硬青團皮怎么做有韌性 _韌性

1、我們如果想要制作出來的青團皮的口感更有韌性的話，只需要在面團中加入適量的食用堿即可。這樣的青團皮的做法非常簡單，我們只需要先把艾草放入鍋中焯水再撈出來榨成汁。【青團皮怎么做不發硬青團皮怎么做有韌性】
2、然后準備好糯米粉、澄粉、粘米粉這幾種材料并將它們混合在一起，接著把榨好的艾草汁、食用堿、糖、色拉油倒入其中揉成面團，如果這里面團很干的話還可以適當的添加溫水。
3、等面團揉好以后，將它放入蒸鍋中加熱十五分鐘個左右，接著將蒸好的面團取出來分成大小相等的劑子，最后用這些劑子把青團的餡料包裹起來就可以制成美味的青團。