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怎么樣選鵝肉 鵝肉怎么保存

生活百科飲食指南

鵝肉是相對安全的肉食品,并且也是健康營養的綠色食品 。在購買時我們只需盡量選擇購買鮮活的鵝宰殺即可 。怎么樣選鵝肉顏色過深的不要買 。
選購鵝肉最好選活的大鵝當場宰殺，一般健康鮮活的大鵝羽毛干凈有光澤，活潑兇悍，眼睛有神 。宰殺后放血干凈,血色暗紅，拔毛修整后,有微腥味,但沒有臭味 。肉絲潔白，肉質有彈性，沒有硬節等 。劣質的鵝肉，可能為病鵝或瘟鵝肉，為死后宰殺，放血不徹底，從肉色來看，顏色比正常的鵝肉顏色深,摸起來肉質差，手感發硬 。
【怎么樣選鵝肉 鵝肉怎么保存】
鵝肉怎么保存密封冷藏 。
鵝肉和其他家禽的存儲方法相似，一般家庭存放只需將其洗凈后密封,然后放在冰箱中冷凍保存即可 。
怎么吃鵝肉才安全1.鵝肉鮮嫩松軟,清香不膩，以煨湯居多，也可熏、蒸、烤、燒、醬等 。
2.鵝肉燉蘿卜、鵝肉燉冬瓜等,是“秋冬養陰”的良菜佳肴 。
鵝肉有什么好處鵝肉營養高、無污染、無公害，是綠色健康食品，符合現代美食潮流和發展趨勢,是21世紀肉類生產、流通和消費的熱點 。隨著人們健康意識的提高，對肉類數量的需要逐漸轉向對質的要求，對食品消費觀念轉向健康的理念，對肉的安全、質量和保健將上升為首要的位置 。鵝肉與其他肉類相比有若明顯的安全健康優勢，多吃鵝品，有益健康 。

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