1、扁豆洗凈瀝干水份排排隊 。
2、切成細絲越細越好 。
3、辣椒切碎，蒜頭切片熱鍋熱油 。【酸扁豆的腌制方法 如何腌制】
4、下入辣椒和蒜片，加鹽翻炒片刻 。
5、倒入扁豆絲翻炒至斷生，加適量食鹽炒勻 。
6、加一勺陳醋翻炒均勻 。
7、調入雞精翻炒均勻即可 。
8、開胃下飯，增加食欲 。
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