文章插圖
我家的晚餐基本都是一葷一素，我愛吃素，老公喜歡吃肉，這樣搭配起來營養均衡，吃起來也不膩 。
文章插圖
【包菜炒粉條的做法】
食材：包菜半個，粉條1小把，蒜末適量，花椒5粒，生抽1勺，蠔油半勺，老抽半勺，油鹽適量
1、把粉條放入鍋中，水開以后繼續煮5分鐘左右，煮軟以后撈出來，過一遍涼水，然后從水中撈出，放入碗中 。 把粉條剪短些，接著淋入半勺老抽，拌勻備用 。
2、包菜清洗干凈，切成條狀備用 。 蒜末準備好 。
3、起鍋燒油，放入花椒粒炒香，然后挑出去，接著放入蒜末，炒至微黃 。
4、倒入包菜，烹入生抽，蠔油，大火快炒半分鐘左右，包菜微微變軟就熟了 。
5、將粉條倒進鍋里，與包菜一起快炒半分鐘，嘗一下咸淡，酌情調入食鹽，即可關火盛出 。
文章插圖
【青椒木耳胡蘿卜炒肉做法】
食材：圓青椒1個，胡蘿卜半根，木耳8朵，豬肉1塊，生抽1勺，胡椒粉少許，料酒半勺，醋少許，白糖少許，油鹽適量，蔥花姜絲適量
1、把木耳放入碗中，加入食鹽面粉，溫水，浸泡至徹底泡發，然后搓洗干凈 。
2、豬肉洗凈擦干，切成片狀，放入碗中，加入生抽，料酒，胡椒粉，食鹽，拌勻后，淋入食用油抓勻，腌8-10分鐘 。
3、胡蘿卜洗凈削皮，切成厚一些的菱形片 。 青椒洗凈，同樣也切成菱形片備用 。
4、鍋內淋入食用油，放入蔥花姜絲熗鍋，然后倒入肉片，快速翻炒至發白 。
5、把胡蘿卜倒入鍋中，與肉片一起快速翻炒1分鐘，然后倒入青椒和木耳，調入食鹽少許白糖，快速炒1分鐘左右，入味以后，就可以關火盛出了 。
文章插圖
油菜除了加蒜炒，加香菇炒，或是加海米炒以外，放點肉炒更香 。 這是小時候，每當過年的時候，老媽都會做的一道菜 。
文章插圖
【油菜炒肉做法】
食材：油菜300克，豬肉適量，洋蔥1小塊，醬油適量，醋少許，蠔油少許，油鹽適量
1、把油菜一片一片掰下來，然后在水中清洗干凈，比較肥厚的葉子縱向切窄一些，這樣便于入味 。
2、豬肉洗凈后切成肉絲狀 。 另外準備一小塊洋蔥，切成洋蔥丁 。
3、鍋內淋入食用油，放入豬肉，用鏟子翻炒至變色，然后烹入醬油，醋，蠔油，炒至上色 。
4、接著把洋蔥丁下鍋，炒出香味，倒入油菜，保持大火，并用鏟子快炒，葉子微微變蔫就熟了，調入少許食鹽，就可以關火盛出了 。
文章插圖
【素燒茄子的做法】
食材：長茄子1個，青椒1小塊，蒜末適量，生抽2勺，醋1勺，白糖1勺，食鹽少許，蠔油少許，食用油適量，淀粉1大勺
1、把長茄子洗干凈，直接在案板上切成滾刀塊 。 然后裝入盆中，撒入1勺食鹽，拌勻后，腌10分鐘 。
2、大蒜切成蒜末，可以多準備一些 。 青椒切成小塊備用 。
3、調個料汁，生抽，醋，白糖，蠔油分別加入碗中，攪拌均勻備用 。
4、把茄子中的水倒出去，然后加入1大勺淀粉，拌勻，讓淀粉包裹到茄子表面 。
相關經驗推薦
- 薏米和什么熬粥好喝？薏米熬粥配啥，隨手收藏給自己
- 什么豆子好煮熟？哪五種豆子好，快點擊這里解決吧
- 什么百合最好？百合是哪類，不仿先看完這篇文章!
- 芹菜汁為什么是咸？芹菜汁的味道是咸的嗎，實在太有用了
- 早上喝什么粥最好呢？早上吃點什么粥最好，真正的好文章在這
- 煮粥什么時候放鹽最好？煮粥先放鹽還是后放鹽，科學知識要了解
- 做什么粥是最營養的？煮有營養的粥，看完又被刷新認知
- 仔豬為什么三天補血？仔豬多久能補血，一文講清楚，來！
- 湯面條什么時候放醬油？湯類放什么醬油，總算明白了
- 菠菜是什么根系？菠菜可以拿根種嗎，讀完才會真正了解