為了數清珍貴的豬肉，就要數梅花肉了，梅花肉長得像雪花，也叫雪花肉！
文章插圖
這塊肉可謂是豬身上難得一見的肉 。 每頭豬重約五斤，瘦肉比例高達90% 。 味道又嫩又香 。
文章插圖
正因為如此，價格比豬肉高好幾倍！很多屠夫老板都不會拿出來賣，自己留著就好！
明星海南豬排外酥里嫩，肉汁豐富 。
是之前從中國南方過來的海南人，和當時英國殖民政府的英國人在廚房干活的時候學的 。
其中加入了中式烹飪法，獨具一格 。 你不妨試一試 。
1.將梅花肉洗凈，用松肉錘將兩邊錘松，方便入味 。
文章插圖
加入蠔油、生抽、料酒、糖、胡椒粉、味精、急汁/Hp醬蛋液(不可省略)、生粉、五香粉，腌制至少6-8小時 。
文章插圖
用面團棒將蘇打餅搗碎(可以用面包屑) 。 將腌制好的豬排依次蘸上玉米淀粉、蛋液、蘇打餅(如圖) 。
文章插圖
【雪花豬肉是哪個部位？豬肉有雪花肉嗎，推薦收藏此文章】熱鍋加一大杯油，然后用蘇打餅把豬排煎至兩面金黃，撈起瀝干油 。
文章插圖
趁熱切成小塊，配上辣椒醬或蛋黃醬 。 味道無窮 。
文章插圖
農家菜是綠色的，原汁原味的 。 分享美味，體驗農家美食的魅力 。 每天分享正宗農家菜，品嘗當地農民風情 。
文章插圖
相關經驗推薦
- 生菜有的為什么是苦的？生菜為啥有點苦，切記，看看這文章
- 橙子吃多了有什么危害呢 橙子吃多了有什么危害
- 一天吃幾個橙子比較好 一天吃幾個橙子比較好?
- 橙子里面的蟲子 橙子里面有蟲子是怎么回事
- 橙子可以蒸著吃嗎怎么蒸 橙子可以蒸著吃嗎
- 為什么臉上愛長斑和痣 為什么臉上愛長斑
- 陳皮泡水配什么最好 陳皮泡水放多少片
- 龍井茶怎么沖泡 龍井茶的正確泡法
- 大紅袍屬于什么茶？是紅茶還是綠茶？
- 2022寧波江北量化積分入學申請時間是什么時候？