大馬哈魚的營養價值 _大馬哈魚的做法

大馬哈魚的營養價值大馬哈魚主要是水分，其次是豐富的優質蛋白質，大概占大馬哈魚質量的18%；之后就還含有不少的脂肪酸，其中主要的成分是不飽和脂肪酸、膽固醇等；另外，其中的維生素主要包括葉酸、煙酸、維生素A、硫胺素、核黃素、維生素E等；另外，含有不少的鈣、鐵、鋅、鎂、磷、鉀、硒、錳、銅、鈉等礦物質元素。

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補充營養大馬哈魚含有不少的營養成分，其中包括豐富的蛋白質，以及不少的脂質、維生素和礦物質，屬于人體的所需的營養物質，適當食用有利于促進身體補充所需的營養，維持人體生理功能。

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美容養顏大馬哈魚中所含的維生素A比較高，食用可以增強肌膚彈性，促進肌膚平滑和水油平衡；其中所含的不飽和脂肪酸、維生素A和維生素E等成分，有助于抗擊自由基，能夠防止自由基損傷細胞導致的細胞衰老，因此食用可以起到一定美容養顏的作用。

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增強抵抗力大馬哈魚中含有豐富的優質蛋白質，適當食用一些大馬哈魚，能夠一定程度上增強體液免疫的強度；其中不少的維生素A，有利于增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力，因此具有不錯的增強抵抗力。
【大馬哈魚的營養價值】

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健腦益智大馬哈魚中含有不少的不飽和脂肪酸、卵磷脂等營養物質，能夠一定程度上促進大腦細胞的發育，以及增強腦細胞的活性，平常生活中適當吃些大馬哈魚具有不錯的健腦益智的作用。

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大馬哈魚的做法香煎大馬哈魚食材：大馬哈魚1片，適量鹽分，生姜少許，蔥花。
做法：
1、將大馬哈魚用鹽腌制2小時左右，之后洗凈，瀝干水備用。
2、起鍋熱油，放入腌好的魚片，開中小火煎至魚肉金黃。
3、一面煎好后再翻面煎。
4、待兩面都煎至多黃時，撒少許姜絲入內，煎出香味即可起鍋，起鍋裝盤后可撒點蔥花、醬油（可不用）
大馬哈魚燉五花肉食材：大馬哈魚，豬肋條肉（五花肉）、胡蘿卜。
調料：味精，大蔥，姜，花椒，白砂糖，醬油，鹽，料酒，八角，桂皮，植物油。
做法：
1、將五花肉洗凈，切成塊，放入開水中焯透，撈出投涼；
2、接著大馬哈魚切成長段，胡蘿卜切成丁備用。
3、將蔥切段，姜切片備用；
4、將馬哈魚裝入碗內，撒上精鹽、味精、醬油、料酒腌5小時后，放入七成熱的油中炸至火紅色撈出；
5、將鍋置于旺火上，放入植物油25克，燒開后加白糖25克，炒成糖色；
6、急速將焯好的五花肉放入煸上色，然后添上高湯（800克），加入醬油、蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒、精鹽，轉用小火燉爛紅火色；
7、將熟豬五花肉塊中的蔥段、姜片、花椒揀出不用；
8、放入馬哈魚塊、味精，用慢火燉熟即可。