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吃了過期食品會怎么樣 如果吃了過期食品會怎么樣

有些超市喜歡把一些快過期的食品拿出來打折促銷 ， 或者和新鮮的捆綁銷售 ， 不少人因為便宜就會買很多 ， 買時不注意保質期 ， 一不小心還吃到過期 。那么 ， 過期食品究竟還能不能吃？吃了又會怎樣呢？吃了過期食品會怎樣食品過期后會因為微生物的生長繁殖、化學反應以及食物自身的代謝作用而發生變質 ， 食品變質會產生不同的結果：
一類是對人體相對無害的變質 ， 例如外觀、結構和香味的變化 ， 某些營養素的消耗等；
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另一類則是對人體有害的變質 ， 如某些微生物、霉菌大量生長繁殖產生毒素 ， 或某些食物中的油脂氧化而酸敗 ， 或某些食物發生分解產生有害成分等 ， 這一類變質常常產生有毒有害物質 。
如果吃了第一類食物 ， 一般不至于引起中毒 ， 或可能只是輕微的不適 。如果吃了第二類食物 ， 則容易引起中毒或潛在危害 ， 輕的多發生如嘔吐、惡心、腹痛、腹瀉等消化系統癥狀 ， 重的可以在呼吸、循環、神經等系統出現癥狀 。有些過期食品因為有毒物質比較少 ， 并不會引起急性中毒 ， 但如果長期吃 ， 很可能造成慢性中毒 ， 甚至致癌等 。
過了保質期就一定不能吃嗎一般情況下 ， 對于正規廠家生產的食品 ， 我們如果能按照廠家標注的貯存條件 ， 在包裝完好、色香味沒有發生顯著變化的前提下 ， 有些時候仍然是安全的 ， 還是可以吃的 。比如有些蜂蜜在低溫冷藏下味道和口感正常 ， 還是可以吃的 。
哪些食品過期了就不能吃1.魚類 變質魚通常表現為體表發暗無光澤；鱗片不完整 ， 易脫落；魚鰓顏色暗紅 ， 有腥臭 ， 鰓絲黏連；眼球渾濁或凹陷 ， 角膜混濁；肌肉松弛 ， 彈性差 ， 這類魚不能購買來吃 。
2.畜禽肉類 過期的畜禽肉類一旦出現肉色發暗 ， 脂肪缺乏光澤；外表干燥或粘手 ， 指壓后的凹陷恢復慢或不能完全恢復；有氨味或酸味 ， 甚至有臭味時都不能再吃了 。
3.蛋類 蛋類過期后如果變成貼殼蛋、散黃蛋、渾湯蛋、臭雞蛋、黑斑蛋時都不能吃了 。
4.乳類 過期的乳類不管變不變質都不建議吃 ， 尤其當發現有異味、沉淀或凝塊出現 ， 或乳中混雜粘稠物時 ， 應當丟棄；酸奶表面生霉、有氣泡和大量乳清析出時也不能再喝了 。
5.糧油米面 糧油米面開封后容易導致保質期縮短 ， 如果出現發霉、酸敗等情況時都不能再吃了 。

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