油酸是什么 油酸是什么意思

1、油酸,化學式為C18H34O2。是一種單不飽和Omega-9脂肪酸,存在于動植物體內 。將油酸加氫加成得到硬脂酸 。油酸的雙鍵反式異構體稱為反油酸 。
【油酸是什么 油酸是什么意思】2、純油酸為無色油狀液體,有動物油或植物油氣味,久置空氣中顏色逐漸變深,工業品為黃色到紅色油狀液體,有豬油氣味 。

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