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豬龍骨是哪個部位？

生活百科龍骨

【豬龍骨是哪個部位？】 豬骨頭根據部位的不同而有不同的名稱和用途 ， 其中比較常見的有排骨、筒子骨和龍骨等 ， 下面就一起來了解一下豬龍骨是哪個部位 。
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豬龍骨是哪個部位？ 豬龍骨實際上是指豬的脊背 ， 這是豬脊椎部位的骨頭 ， 越靠近頭部的脊椎越大塊 ， 越靠近尾巴的脊椎越小 ， 相對來說肉瘦并且只有少量脂肪 ， 而且含有大量的骨髓 ， 烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出 ， 因此煮龍骨用來燉湯也是非常不錯的 。

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豬龍骨的做法推薦？ 茶樹菇燉豬龍骨
材料：茶樹菇 ， 尾龍骨 ， 姜片 ， 甘草 ， 鹽
做法：
1.茶樹菇一小把 ， 用溫水浸泡并清洗干凈 ， 剪去根 。
2.龍骨飛水撇去浮沫后另外倒一鍋水煮開 ， 放入龍骨、茶樹菇、姜片、甘草兩片 ， 大火再次煮開后 ， 再轉中火燉1小時再轉小火燉30分鐘 ， 加鹽調味即可 。
豬龍骨排骨湯
材料：豬龍骨塊250g ， 海帶片200g ， 蔥姜蒜60g ， 鮮湯料包60g
做法：
1、鍋中放入500g水和龍骨煮沸 ， 將龍骨血水沸干凈 ， 撈出洗凈待用;
2、鍋中放入1000g水 ， 將龍骨、蔥姜、50g黃酒(約三湯匙)和海帶片一起放入高壓鍋中壓15分鐘至骨頭上的肉能夠輕松的掉下來;
3、根據個人口味調入鮮湯料包出鍋 。

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