豆皮怎么做最好吃啊豆腐皮怎么做好吃啊( 二 ) _生活百科

3.豆皮有兩種，一種是在煮沸的豆漿表面形成的膜挑出后晾干而成，和腐竹差不多，只是兩者的形狀不同，我們叫“豆腐皮”；一種是直接用豆腐壓制而成，類似于薄的豆腐干。這兩種豆皮在外形、營養成分和制作方法上都有不同。
4.豆腐皮是干貨，容易保存，我經常會買一些放在家里，不想出門買菜時，取出兩張，浸泡一下，簡簡單單一做就是一道營養美味的家常小菜。涼拌豆腐皮、韭黃炒豆腐皮，都是比較簡單易做又好吃的家常菜。因為家里有老人，有時也會做豆腐皮蒸肉卷。
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