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|電磁爐如何挑選？蘇泊爾秘鏡電磁爐真實測評( 二 )


以上的面板、底座、線盤、風機等均適用于此道 。
蘇泊爾秘鏡電磁爐



▲這款蘇泊爾秘鏡電磁爐的具體型號是C22-ID71E 。



▲關鍵除了含有中國風山水畫的電磁爐本體外 ， 一套里還包含一個湯鍋和炒鍋 ， 總價格不到五百 ， 真的很“香” 。
面板



▲其選用的是國產微晶面板 ， 這種材質的面板屬于無功無過 ， 但是在面板上還是有秘鏡系列的特征 。
從電磁爐正面來看 ， 還能發現這款電磁爐采用了外置溫度探針 ， 這種設計可以讓測溫更準 ， 控溫也可以更精確 。 為什么提到面板材質的時候要說到外置探針呢？因為進口面板好就好在導熱更好 ， 而外置探針突破了“導熱過程” ， 直接探測鍋底溫度 ， 因此在導熱這一塊的效果 ， 甚至要好于進口面板 。


▲在操控區 ， 我們可以看到左側便捷的烹飪火力選擇（炒菜220℃、煎炸℃、烙餅℃、熬粥℃、發酵℃） 。 右側的常用烹飪模式選擇（火鍋、爆炒、蒸煮、煲燉、定時）



▲單擊“精控溫度” ， 可以快速切換烹飪溫度 。



▲在中間則是40℃~240℃的廣域溫度調控 ， 點擊“＋”或者“-”可以實現±1℃的調節 。



▲在特定角度下 ， 面板可以像鏡子一樣反射物體 ， 而鏡面類的表面通常都是耐臟易清潔的 ， 這種材質十分便于后期的清潔打理 。
底座



▲在看下底座 ， 一般來說 ， 深色底座要比淡色底座好“混”（混雜質） ， 但是大品牌如蘇泊爾不會做這種小動作 ， 而且從底座背面來看 ， 其采用的是一體式設計 ， 四周都設有排風口 ， 因此品質上是有保證的 。
線盤
它也是電磁爐加熱的重要部件 ， 線盤越大自然加熱面積也就越大 ， 而線盤越小 ， 相對的加熱面積也就越?。粚缶€盤 ， 其升溫快 ， 受熱均勻 ， 對應小線盤自然也是升溫慢受熱不均了 。 目前市場的主流線盤直徑在150mm~180mm 。


▲蘇泊爾的這款秘鏡電磁爐直徑達到了195mm ， 讓火力直接飆到了2200w 。



▲另外 ， 如果電磁爐線盤過小會導致鍋底受損 。 當電磁爐的發熱集中在鍋底中心時 ， 鍋底中心受熱膨脹 ， 如果此時周圍鍋體是冷的 ， 沒有跟著熱膨脹 ， 這樣會導致鍋底中心膨脹處往外凸出 。 而等到冷卻時 ， 由于鐵物理特性 ， 導致凸起部分極難復原 ， 久而久之 ， 這塊受熱區就會受損了 。
風機



▲市面上散熱風機主要分隱式渦輪風機和外露式風機兩種 ， 它的好壞與噪音大小、散熱效果成正比 。





▲這生鐵鍋和湯鍋居然是隨電磁爐送的 ， 不過都是蘇泊爾自己生產的品牌 ， 成本應該都是可控范圍內 。
效果
口說無憑 ， 看看實際效果
燒水測試



▲在用湯鍋燒水過程中 ， 我用了測溫槍隨便測了鍋底的幾個點 ， 溫差在1℃以內 。




▲半鍋水從40多℃燒到85℃ ， 也只用了十來分鐘 。



▲在燒水過程中 ， 我也一直在測鍋子把手的溫度 ， 溫度適中保持在手感可握的程度中 。
蘇泊爾送的湯鍋還是有點料的！
火鍋功能





▲試試火鍋功能 ， 主要是火鍋計時功能可以避免食物煮過頭 。



▲才過了6分鐘 ， 火鍋里的食材就都好了 ， 而剩余的十分鐘也不至于把食物煮爛~其實2200W的大火可以快速把火鍋食材涮熟 ， 而300W的小火則可以保證不煮爛食物的前提下 ， 持續火力輸出 。

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