4.蒸茄子，選一些嫩一點的茄子，用我我們這邊大都是綠皮茄子，這些年才有塊了紫皮茄子，不管那種，只要是很嫩的就行！買好的茄子，洗凈，切成一公分的厚片，然后在斜刀滑上刀花，但不要切透 。 上籠，別用盤子，用一塊籠布鋪在籠屜上 。 把茄子片擺上去，這樣即使茄子出水也會順著籠布滲下去，蒸出來的茄子，軟硬干濕正好 。 蓋上籠蓋蒸上元氣蒸十五分鐘 。 蒸茄子就算蒸好了 。
【怎樣蒸蒜蓉茄子 蒜泥茄子怎樣做才好吃】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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