拌面怎么做最好吃? 掛面怎么做好吃又簡單( 二 )


4.煮面條的時候, 選擇沸水下鍋 。 這樣, 面條煮制時間不會太長, 面條不會再鍋中泡的時間太長 。 溫水或者冷水煮面條, 面條容易沉底, 粘鍋、甚至糊掉 。 長時間煮面條, 面條表面會先熟, 內部卻不熟, 等到面條完全煮熟, 表面已經煮化, 黏黏糊糊, 影響口感 。
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