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基圍蝦怎么做好吃又簡單 小河蝦怎么做才能既下酒又好吃？

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基圍蝦怎么做好吃又簡單 小河蝦怎么做才能既下酒又好吃？

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導讀：小河蝦怎么做才能既下酒又好吃?1.5炸第二次的時候也要等油溫到7-8成熱的時候在炸，也是分倆次來炸，如果火夠硬就不需要，這次炸到深黃色的時候就差不多可以撈出來控油裝盤了，也可以嘗一嘗看看酥脆了沒有 。 這... ...在網上有很多關于小河蝦怎么做才能既下酒又好吃?的知識，也有很多關于基圍蝦怎么做好吃又簡單的文章 。 今天HOQI美食小編整理的，關于小河蝦怎么做才能既下酒又好吃?的文章,希望能夠幫助到大家，我們一起來看下吧~小河蝦怎么做才能既下酒又好吃?1.5炸第二次的時候也要等油溫到7-8成熱的時候在炸，也是分倆次來炸，如果火夠硬就不需要，這次炸到深黃色的時候就差不多可以撈出來控油裝盤了，也可以嘗一嘗看看酥脆了沒有 。 這道簡單的炸河蝦就完成了，很簡單，特別適合當下酒菜 。
2.選擇稍微大點的小河蝦，撿去里面的雜物清洗干凈控干水份備用，然后切點，蔥花，姜片，起鍋燒油，油溫五成熱下入控干水份的河蝦，炸至表皮酥脆，然后倒出，然后起鍋燒水，放入適量水，加入姜片，料酒，蒸魚豉油燒開，調味少許的鹽，白糖，胡椒粉，雞精，湯汁燒開下入炸好的河蝦煮40秒，然后倒在一個比較深的容器中，放小蔥花，用熱油激香即可，喜歡吃油炸酥脆的口感，就放入油鍋中炸，如果不喜歡吃油炸的，也可以放在水中直接煮熟，再調味和用熱油激香
3.初夏是河蝦盛產的季節，河蝦的做法也很多，比如鹽水河蝦，油爆河蝦，嗆蝦等等 。 其實河蝦有公母之分，公河蝦，個頭大，頭上有大鉗子；母河蝦，個頭小，肚子里有籽 。 公河蝦，一般適合做油爆蝦 。 母河蝦，一般適合做鹽水蝦和嗆蝦 。 不過無論是那種吃法，都要選擇活蹦亂跳的河蝦 。
4.等到姜片蔥段撈出后，關火 。 借助余溫放入料酒、生抽、糖 。 然后開大火快速攪拌，煮到鍋中只剩下一半醬汁時，接著倒入醋，然后攪拌均勻，等到鍋里的醬汁熬到濃稠之后，倒入河蝦，繼續大火，翻炒幾下，即可出鍋，撒上蔥花食用啦！
基圍蝦怎么做好吃又簡單 小河蝦怎么做才能既下酒又好吃？

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基圍蝦怎么做好吃又簡單1.基圍蝦富含蛋白質、營養豐富，肉質松軟，味道鮮美 。 對于成長中的孩子，更為有利 。 基圍蝦的做法很多，諸如白焯蝦，油燜蝦，香辣干鍋蝦等，做法不同味道也不盡一致 。 那么，究竟如何做基圍蝦才好吃呢？今天我給大家推薦一種蒜蓉蒸蝦的做法，制作簡單，蝦香肉嫩，幾分鐘就能學會 。
2.基圍蝦，學名刀額新對蝦，又叫虎蝦、盧蝦、麻蝦 。 基圍蝦是在淡水里育種，海水里養殖的對蝦，野生基圍蝦生長在淡鹽的淺海沙泥里，把身體埋進沙泥里，只露出雙眼和頭部前端呼吸，來等躲避天敵及等待獵物 。 漲潮的時候，基圍蝦會游入緩流的內灣棲息，漁民發現了這一特性，就在內灣拉網或修筑石基來等待它自投羅網，漁民把這種陷阱叫做基圍，所以用基圍所捕的蝦也叫基圍蝦 。 吃蝦最常用的做法是白灼，簡單快捷，原汁原味；而清蒸更能保持蝦的鮮度和甘甜，所以，我們來講一下蒜蓉粉絲蒸基圍蝦，這道菜的特點是，蒜香讓人食欲大開，粉絲吸收了蝦汁，更加飽滿鮮甜 。
3.蒸鍋注水燒開，放入盤子蓋上鍋蓋，大火蒸上5分鐘，關火，不要著急打開鍋蓋，燜上2分鐘，讓蝦吸收蒜香，讓粉絲吸收蝦汁，取出后，撒上蔥花，鍋中放入一勺油燒至冒煙，淋在蝦盤上，在噼里啪啦的聲響中，蒜香四溢，即可上桌 。

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