豬腳燉湯怎么去味兒豬蹄和什么一起煲湯好吃( 二 ) _生活百科

4.找一個容量足夠大的鍋，倒上冷水，水的量要能夠完全淹沒豬蹄。然后再放入處理好的豬蹄，再放少量的姜片、料酒，再用小火緩慢加熱。在小火加熱的過程中，焯水的鍋里會出現很多浮沫，這些浮沫就是異味的一大來源，要及時撇去這種浮沫。待水開后，在煮半分鐘就關火。然后把豬蹄撈出，在冷水里迅速過涼并清洗。
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