3.這個做法不管牛肉還是豬肉都可以的 ， 豆瓣醬和豆豉要不要剁碎一下就看自己的喜好了 ， 因為很多調味品都有咸味 ， 所以最后要不要放鹽要嘗一下再決定 。 火力寧小誤大 ， 小了還有機會調整 ， 一旦火太大就會發苦 ， 所以熬制的時候要注意哦 。
4.炒鍋燒熱 ， 放油 ， 油比肉多 ， 這樣才放得住 ， 而且炒好的油即使單獨拌面也香 。 油燒熱以后加蒜末炒香 ， 然后放豬肉快速翻炒 ， 油熱火大 ， 沒兩下肉末就會變白 ， 這時候把醬放下去 ， 攪勻 ， 炒出紅油來 ， 嘗嘗咸淡 ， 需要比平時吃菜咸一點 ， 調好味關火 ， 放涼以后 ， 抄起來裝到密封容器里 ， 放進冰箱冷藏即可 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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