3.建議大家還是要購買功率稍大一些的電動打蛋器 ， 功率太小如果連續使用容易燒壞 。 我使用的是祈和的ks938 ， 功率是350w ， 打蛋清妥妥的 ， 價格也不貴 。 如果想好好做烘焙就備齊工具唄 ， 何必用不合適的工具折騰自己呢～
4.比如常見的檸檬汁、塔塔粉、白醋 ， 這幾樣材料都是酸性的 ， 而蛋白呈堿性 ， 酸堿中和之后 ， 會讓蛋白霜更加穩定 ， 如果手邊正好有這些材料 ， 完全可以加少許 ， 但是如果沒有 ， 并不是必須的：如果雞蛋新鮮以及打發正確 ， 根本無需添加 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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