卷餅皮怎么做又軟又薄? 炸蝦餅怎么炸得酥脆脆( 二 )


4.鍋中倒入適量的水, 大火燒開 。 放入搟好的1份餅, 蓋上蓋子再次燒開后再放入1份, 以此類推 。 待所有餅都放入鍋中后, 再次大火將水燒開, 轉中火開始計時15分鐘后, 關火燜3分鐘取出 。 這樣操作, 是為了讓餅與餅之間不容易粘連 。
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