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導讀：這樣的李子成熟了以后就會沉入水中 。 這個和李子是否有毒是沒有任何關系 。 只是不沉入水底的粒子確實也不好吃 ， 還沒有熟的李子真的不好吃——很澀口 。 還沒有熟的李子非常的硬 ， 而且我們那邊吃李子 ， 不沉水的也吃 ， 鄉居... ...在網上有很多關于如何浸泡酸李子的知識 ， 也有很多關于李子又酸又澀怎么辦的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于李子又酸又澀怎么辦,如何浸泡酸李子的文章吧~李子又酸又澀怎么辦1.同樣一棵樹上結的李子 ， 有些不沉入水底 ， 有些沉入水底 ， 其實這個主要和李子本身有關 。 在李子的生長過程中 ， 有些李子內部的結構組織比較緊密 ， 這樣的李子成熟了以后就會沉入水中 。 而有一些李子內部的結果比較疏松 ， 那么就不會沉入水中的 ， 這個和李子是否有毒是沒有任何關系 。 只是不沉入水底的粒子確實也不好吃 ， 又苦又澀的 ， 相當難吃 。
2.說句實在話 ， 還沒有熟的李子真的不好吃——很澀口 。 還沒有熟的李子非常的硬 ， 看著也會流口水 ， 而且吃起來真的是嘎嘣脆 ， 但是真正吃到嘴里以后 ， 會感覺到很酸的 ， 并且還有澀澀的感覺 ， 是又酸又澀的 。
3.我們那邊并沒有“李子不沉水則有毒”的說法 ， 而且我們那邊吃李子 ， 不沉水的也吃 ， 也沒見有中毒的；至于其他地方有“李子不沉水則有毒”的說法 ， 鄉居小菜認為這應該是不想人們吃不夠好的李子 ， 因為李子不沉水 ， 里面靠近核那里空心 ， 果肉水分少不太好吃 ， 而且還有可能吃到蟲子 ， 若是吃得急的話可能連蟲子也一起吃了 ， 不好 。
4.雖說老人總結很多的俗語是有道理的 ， 但也并非都對 。 像“李子不沉水則有毒” ， 是沒有道理的 ， 只是李子壞掉了 ， 你要是吃的話對身體就不好了 ， 容易拉稀或者生病 。 不過李子也不宜多吃 ， 不然引起身體不適 。
如何浸泡酸李子1. 好友今天寄來一箱三華李 ， 是著名的三華李之鄉信宜錢排的特產 。 這幾年錢排把三華李的品牌效應推廣得非常成功 ， 遠近聞名 。 早李剛上市的時候 ， 聽說賣35元一斤 ， 真的是比豬肉還貴呢 。
2.紅皮的李子 ， 洗凈后削皮 ， 果肉馬上泡淡糖水中防止氧化 ， 果皮放入鍋中加水煮 ， 大火燒開后小火煮10分鐘就是紅粉少女心的李子水了 ， 過濾掉皮和渣 ， 按500毫升水：20克白涼粉的比例加入白涼粉 ， 加適量糖調味 ， 再邊攪拌邊加熱把李子水煮開半分鐘就可以冷卻待用來啦 ， 常溫后再放冰箱冷藏幾個小時就可以啦 ， 可以冷藏保存一兩天 。
3. 三華李 ， 在我們童年的時候最常見的吃法就是酸辣鹽漬 。 小賣部里有一個個玻璃盅 ， 用涼開水泡著一個個青黃青黃的李子 。 開水是用鹽 ， 白糖調味的 。 李子用一種特別的工具夾爆 ， 那種特殊的工具有點像唱快板的兩片木板 ， 把李子放中間一壓 ， 就爆開了 。 這樣做有助于李子快速吸收酸辣的味道 。 青色的李子 ， 泡在鹽水中 ， 點綴著鮮紅的指天椒 ， 煞是好看 。 每次經過小賣部 ， 我們都饞得流口水 。
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