4.拍骨先用涼水浸泡出血水 ， 放入姜片 ， 少許料酒 ， 生抽 ， 蠔油 ， 鹽 ， 腌制30分鐘 。 油熱下冰糖 ， 炒出棗紅色下排骨翻炒上色 ， 放入老姜八角桂皮干辣椒 ， 少許生抽老抽鹽調味 ， 放入涼水沒過排骨 ， 煮開撈出浮沫 ， 中火煮至40分鐘 ， 放入雞精 ， 大火收汁裝盤 ， 撒上少許蔥花 ， 這樣做出來的排骨 ， 香濃可口 ， 趕緊去試試吧！
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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