【腌菜瓜怎么腌制方法「腌絲瓜怎么腌呢」】4.糖醋香液的配制：100公斤黃瓜用60公斤食醋、50公斤糖、27公斤水 ， 食醋與水混合加熱 ， 將包有丁香、豆粉、生姜、桂皮、白胡椒粉的香粉包放入食醋中加熱至80-82℃ ， 維持1小時 ， 溫度不可超過82℃ ， 以免醋酸和香油揮發 ， 1小時后將香料袋取出 ， 趁熱加入蔗糖 ， 使其充分溶解 ， 即成糖醋香液 。 也可用冰醋酸配制成55-3%的醋酸溶液2000毫升、蔗糖400-500克來配制糖醋液 。 將黃瓜放在糖醋香液中浸泡15天 ， 即成酸甜適度的糖醋黃瓜 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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