3.熱鍋下油 ， 油熱后下入切好的洋蔥炒出香味 ， 下入臘腸炒出香味 ， 最后下入西紅柿翻炒 ， 適量加一點水 ， 為了超出西紅柿的湯 不需要太多. 最后下入煮好的意面翻炒均勻 。 出國前撒入適量的鹽跟自研黑胡椒粉粉.
4.道地的意大利面都很有咬勁 ， 也就是煮得半生不熟 ， 咬起來感覺有點硬的狀態 ， 對于習慣了陽春面的中國人而言 ， 大都是吃不太習慣的啦～～重點在意大利面在以滾沸的氽燙時 ， 一定要先加入一小匙的鹽 ， 份內約占水的1％ ， 若少這個動作面條吃起來就只有外表有口味 ， 而咬到里頭時就會覺得沒有味道 ， 且很不好吃??！當然 ， 加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性 ， 而且另一個撇步是——氽燙好后 ， 若要讓面條保有Q勁 ， 千萬別用過冷水這個方法 ， 而是要拌少許橄欖油喔！同時若氽燙好的面沒用完 ， 也可拌好橄欖油讓它稍微風干后拿去冷藏 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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