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如何制作豬大腸,豬大腸最好吃的做法家常

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如何制作豬大腸,豬大腸最好吃的做法家常

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導讀：先把肥腸清洗 ， 倒入白醋 ， 用手均勻地揉搓幾遍肥腸 ， 然后再把肥腸翻過來把上面的豬油去掉 ， 然后再把肥腸翻回去備用 。 把肥腸倒入鍋里過水 ， 加入蔥、姜等去腥味 ， 大火煮開后去掉表面上的浮沫 ， 再把肥腸重新放到鍋里煮 ， ... ...在網上有很多關于如何制作豬大腸的知識 ， 也有很多關于豬大腸最好吃的做法家常的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于如何制作豬大腸,豬大腸最好吃的做法家常的文章吧~如何制作豬大腸1.準備食材如下：預煮豬大腸300克 ， 青椒1個 ， 洋蔥半個 ， 砂糖少許 ， 姜1塊 ， 蔥3根 ， 蒜4瓣 ， 料酒1湯匙 ， 生抽1湯匙 ， 胡椒粉1茶匙 ， 油適量 ， 麻油1湯匙 ， 魚露1茶匙 ， 紅椒1個
2.做法：先把肥腸清洗 ， 倒入白醋 ， 鹽 ， 用手均勻地揉搓幾遍肥腸 ， 粘液很快地就去掉了 ， 然后再把肥腸翻過來把上面的豬油去掉 ， 然后再把肥腸翻回去備用 。 把肥腸倒入鍋里過水 ， 加入蔥、姜等去腥味 ， 大火煮開后去掉表面上的浮沫 ， 然后就撈出來洗凈 ， 再把肥腸重新放到鍋里煮 ， 放入鹽、花椒、大蔥、生抽、蠔油 ， 姜、干辣椒、八角、桂皮、草果 ， 大火煮開后轉小火慢煮5個小時左右 ， 肥腸就鹵好咯 。
3.第三步：用筷子能戳透即可關火 ， 軟爛度根據自己的口感決定 ， 看 ， 這樣做的鹵肥腸色香味俱全 ， 絕對比飯店做得還好吃 。 直接吃或者做肥腸面 ， 辣炒肥腸 ， 肥腸火鍋 ， 等等 ， 簡直不要太好吃了 。
4.洗干凈的豬大腸要焯水后再放入冰箱 ， 這樣吃的時候就更方便了 ， 鍋內水燒至冒泡放入豬大腸 ， 不要焯水太長時間 ， 看到大腸發白發硬即可關火撈出 ， 然后趁熱撒上適量香油攪拌均勻 ， 可以保持顏色新鮮 ， 晾涼后就可以裝入密封保鮮袋放入冰箱冷凍保存 ， 吃的時候直接拿出來就可以了 ， 非常方便 。
豬大腸最好吃的做法家常1.第二步 炒：很多人做肥腸都喜歡鹵 ， 因為這樣的肥腸好嚼 ， 特別適合牙口不好的人吃 。 但是我現在想說的一種是簡單的炒肥腸 ， 準備材料有：新鮮肥腸 ， 青紅尖椒 ， 大蒜 ， 油 ， 鹽 ， 老抽 ， 生抽 ， 耗油 步驟：熱鍋燒油 ， 把青紅辣椒和大蒜放入油鍋中加入食鹽 ， 炒制六分熟即可裝盤備用 ， 熱鍋燒油倒入肥腸 ， 炒兩分鐘倒入之前炒好的辣椒 ， 加入老抽生抽耗油調味 ， 不需要放水 ， 再炒一分鐘即可起鍋 ， 這樣做出來的肥腸有嚼勁有味道很下飯 。
【如何制作豬大腸,豬大腸最好吃的做法家?！?/strong>2.新鮮的肥腸很難清洗 ， 很多愛吃肥腸的朋友沒有充足的時間來處理大腸 ， 可以買已經清洗干凈并焯過水的肥腸 ， 很多超市有賣 。 還有更加簡單的做法就是買鹵肉店里鹵至好的肥腸 ， 回家在加工一下即可 。
3.依據這個基本原則 ， 我們操作起來就容易多了 。 因為在過去 ， 為了去掉臭味 ， 什么樣的辦法都使過 ， 堿咬鹽搓 ， 面揉酒泡 ， 焯水八遍 ， 其實大都沒有必要 ， 清洗豬大腸很簡單 ， 三步完成：
4.洋蔥切片 ， 青椒切片 ， 干辣椒剪成小段 ， 生姜切片 ， 豬肝清洗干凈后放入水中浸泡半個小時 ， 將豬肝中的血水浸泡出來 ， 然后切成薄片放入碗中 ， 放上生姜片和淀粉 ， 放入一些食鹽和白砂糖 ， 倒上料酒 ， 用手抓勻后腌制二十分鐘
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。

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