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顯示器|生鮮電商加速洗牌，最大黑馬已經出現( 二 )

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生鮮電商的角逐實質是深耕供應鏈下的商品競爭 ， 而非價格戰 。
為了能在競爭激烈的生鮮行業謀得一寸生存之地 ， 樸樸免去了供應商的進場費 ， 也不要求供應商承擔商品滯銷的退換貨責任 ， 只收取3%-5%的物流服務費 。
不僅如此 ， 樸樸還規定 ， 平臺內的單一品類如果確定了供應商 ， 就不會再讓其他供應商加入 ， 免去了商家的價格戰之憂 。
供應商入駐樸樸后 ， 可以專心做好產品的同時 ， 也能降低成本 。 因此 ， 樸樸拿到的商品保價 ， 往往比市面低30%左右 ， 這也給了樸樸低價競爭的底氣 。
而聰明如叮咚買菜 ， 更是直接免去了供應商 ， 做起產地直采 ， 其85%以上的SKU來源產地自采 ， 提高采購效率的同時 ， 減低采購成本 。
目前 ， 生鮮電商的模式大致有四種：以每日優鮮和叮咚買菜代表的前置倉模式、以盒馬為代表的店倉結合模式、以京東到家和淘鮮達為代表的商超到家模式、以興盛優選等為代表的社區團購模式 。

對比之下 ， 前置倉的核心優勢就在于配送效率上 。 而樸樸之所以能實現30分鐘的配送速度 ， 除了效率的優化 ， 還離不開其采用的前置倉模式 。
樸樸的前置倉共建有300多個前置倉 ， 基本選擇在居民區附近 ， 并保證每個倉可以覆蓋到周邊1.5公里的配送范圍 ， 其覆蓋密度遠遠高于其他同類平臺 。

不過 ， 生鮮平臺的競爭激烈 ， 盡管樸樸在配送效率和前置倉覆蓋上占有一定的優勢 ， 但想要長久維持下去 ， 需要高昂的管理成本及人工成本 。
加之京東、永輝超市、蘇寧等大型商超紛紛試水前置倉 ， 生鮮平臺陷入了第二輪混戰 。

生鮮電商身處險境樸樸加大布局前置倉的力度之際 ， 生鮮巨頭每日優選和叮咚買菜卻相繼傳出“撤城”的消息 。
今年6月底 ， 每日優鮮在3天內關閉了9個城市的業務 ， 僅剩下北京、上海、天津、廊坊這四個城市的站點 ， 其中廊坊更是只剩一個前置倉 。

要知道的是 ， 2019年頂峰時期的每日優鮮進入了全國20個城市 ， 前置倉超過1500個 ， 現在每日優鮮的前置倉數量只有625個 ， 不到高峰時期的一半 。
無獨有偶 ， 叮咚買菜也停止了天津、廊坊、宣城等十多個城市的相關服務 ， 目前可查到的運營城市只有28個 。

每日優鮮和叮咚買菜拋棄二三線城市 ， 將業務聚焦于北上廣深等超一線及其他一線城市 。 除了降本增效的需求外 ， 更重要的原因在于前置倉模式無法復制到低線城市及下沉市場 。
在低線市場 ， 用戶對價格的敏感度更高 ， 價格越高 ， 就越沒有吸引力 。 加之低線市場的消費者往往更習慣去菜市場 ， 前置倉模式在低線地區很難生存 ， 更難以盈利 。
以“前置倉模式”的開創者每日優鮮為例 ， 盡管其一度宣稱在北京趨于實現盈利 ， 但整個公司一直處于大規模虧損中 。
2018～2020年 ， 每日優鮮凈虧損分別為22.3億元、29.1億元與16.5億元 。 2021年 ， 公司的凈虧損更是高達37億元 。

（圖源：不二研究）
作為第一批生鮮電商玩家 ， 每日優鮮和叮咚是少有的“幸存者” ， 同時期的大部分生鮮電商企業已經被淘汰了 ， 甚至淪落到查無此家的境地 。
曾經的“老三團”之一的十薈團 ， 前后完成7輪融資 ， 金額超過10億美元 ， 可謂風光一時 。
但當巨頭與資本集聚 ， 補貼、燒錢、搶人、搶地盤等大戰拉開 ， 互聯網領域上演的戲碼延伸到了生鮮電商 。 但燒錢換規模的打法并沒有在這里生效 ， 反而將它們拉下深淵 。
十薈團創始人兼CEO陳郢曾承認 ， “因為此前的補貼戰等擾動 ， 公司呈現出不健康的發展狀態” 。 最終 ， 十薈團開始關停合并 ， 直到放棄 。

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