2.水燒開后 ， 藕片焯水 ， 撈出放入大盆里 。 倒入紫甘藍汁 ， 加蘋果醋、鹽、白糖、姜末、白醋 ， 蓋上保鮮膜腌制兩個小時 。 （紫甘藍中含有一些有機物質 ， 與堿水作用成藍色 ， 在酸性條件下為紅色）
3.把它燒到170度 ， 挖出面糊 ， 在平底鍋里炸成球狀 。 放下面糊后 ， 用中火慢慢煎 ， 直到它浮起來 。 然后增加火力快速給球上色 。 取出淺黃色的油炸球 。 首先關掉火 ， 繼續加熱油 ， 直到鍋里的油冒煙 。 然后把球倒入鍋中 ， 煎20-30秒 。 然后取出丸子 ， 使皮膚變得更脆更香 。
【冰糖藕怎么做「冰糖藕怎么煮好吃」】4.涼拌藕片:把藕洗干凈切片 ， 然后再燒鍋水 ， 水開后把藕片放下去煮大約三分鐘左右 。 把藕片撈起來過冷水 ， 然后再用冷水泡起來 ， 這一步是最重要的 ， 不然藕片不脆喲 。 趁藕泡著的時候 ， 切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗里 ， 加生抽、醋、少許的鹽、麻油 ， 芝麻醬 ， 然后攪拌均勻 。 把藕片用漏勺撈起來 ， 瀝干水份 ， 碼在碟子上 ， 澆入做好的調料即可 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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