4.木薯淀粉 ， 彈性好 ， 加水遇熱熟后呈透明狀 ， 無味 ， 東北拉皮就是用木薯淀粉做的 。 豆淀粉 ， 黏性足 ， 適合腌肉勾芡 ， 色白 ， 吸水性差 ， 在廚房中應用很多 ， 勾芡能最大限度的保持食物原味 ， 土豆粉的原料 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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