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導讀：這是寧波盛產的小海鮮之一 。 明朝的浙江杭州人郎瑛在他的筆記《七修類稿.辯證類》中 ， 對淡菜取名也甚是疑惑 。 杭州人食蚌肉“謂之食淡菜 ， 而菜字義亦不通 ， 又嘗見《昌黎集》載 。 奏罷明州歲貢淡菜 ， 蓋以蚌肉乃取珠人所... ...在網上有很多關于淡菜是什么菜的知識 ， 也有很多關于廣東的淡菜是什么東西的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于淡菜是什么菜,廣東的淡菜是什么東西的文章吧~淡菜是什么菜1.淡菜 ， 可不是蔬菜 ， 這是寧波盛產的小海鮮之一 。 明朝的浙江杭州人郎瑛在他的筆記《七修類稿.辯證類》中 ， 對淡菜取名也甚是疑惑 。 他說：“杭州人食蚌肉 ， 謂之食淡菜 。 予常思之 ， 命名不通 。 如以淡為啖固通 ， 而菜字義亦不通 。 又嘗見《昌黎集》載：孔戣為華州刺史 ， 奏罷明州歲貢淡菜 ， 亦是此淡字 ， 竟不能通 。 后見廣人云：南海取珠者 ， 名曰蜑戶 ， 蓋以蚌肉乃取珠人所常食者耳 ， 賤之如菜也 ， 其義始通 。 ”蜑戶是散居在廣東、福建沿海一帶的海上居民 ， 以船為家 ， 從事捕魚、采珠等勞動 ， 淡菜就是他們采珠之時常食之物 ， 非常低賤便宜 ， 所以被稱為淡菜 ， 這個到可以解釋淡菜一名來源 。
2.說道孔戣 ， 《唐書》專門書有《孔戣傳》 ， 記載：“明州歲貢淡菜、蚶蛤之屬 ， 戣以為自海抵京師 ， 道路役凡四十三萬人 ， 奏罷之 。 ”后來嶺南節度使崔詠死了 ， 唐穆宗謂裴度曰：“嘗論罷蚶菜者 ， 誰歟 。 今安在 。 是可往 ， 為朕求之 。 ”裴度就說是孔戣上奏的 ， 唐穆宗就把他放任為嶺南節度使 。 孔戣到了嶺南 ， 免除賦役 ， 約束官吏 ， 做了很多為民之事 。 這里也可看出 ， 早在唐朝 ， 淡菜已經作為貢品和佳肴 ， 正兒八經地登上了餐桌 ， 成了饕餮口中的心頭愛！
3.足絲是包括貽貝在內的很多雙殼類軟體動物 ， 通過足絲腺分泌產生的一類蛋白纖維 ， 這種物質在水環境中非常穩定 。 早在1711年 ， 人們就發現了貽貝這種超強的附著能力 ， 但對于其中的奧秘一直沒有答案 。
4.淡菜很早就被用于食療 ， 在《本草綱目》中就記載了淡菜的藥用價值 。 “虛勞傷憊 ， 精血衰少 ， 及吐血 ， 久痢腸鳴 ， 腰痛疝瘕 ， 婦人帶下 ， 產后瘦瘠（藏器） 。 產后血結 ， 腹內冷痛 ， 治癥之 ， 能補五臟 ， 益陽事 ， 理腰腳氣 ， 能消宿食 ， 除腹中冷氣 癖 。 亦可燒汁沸出食之（《日華》） 。 消癭氣（時珍） 。 ”看完后是不是覺得淡菜有種“萬金油”的感覺 ， 淡菜似乎什么都可以治 。
廣東的淡菜是什么東西1.不能一概而論 ， 分事情.分場合 ， 不過廣東這邊親戚朋友間一般不用送什么貴重禮物 ， 也不用封個大紅包 ， 普通當地特產 ， 土雞鴨.芋頭番薯也沒所謂 ， 重在心意到就好 。 當然婚嫁還是送金器當禮金最好 ， 人情到 ， 新娘出嫁越多金器在身證明親戚朋友祝福越多越珍貴 ， 面子上也好看 ， 不用貴 ， 幾百塊的金戒指也可以 。 其它也沒什么特別了
2.貽貝的貝殼較輕薄 ， 前端較細 ， 后端寬圓 ， 背緣彎 ， 腹緣較直 ， 多數種呈楔形 。 殼表呈黑褐 ， 綠褐或褐色 ， 光滑 ， 生長紋細密 ， 有的具有各種細放射肋或放射紋 ， 有的殼后端具細黃毛 。 前閉殼肌小或缺 ， 后閉殼肌大 。 由于營附著生活 ， 足退化而足絲收縮肌發達 。 外套緣為一點愈合 ， 肛水孔呈孔狀 ， 無鰓水孔 。 多數種海生 ， 棲息于潮間帶和潮下帶的淺海底 ， 極少數種生活在淡水湖泊和江河中 。 以足絲附著在巖石 ， 碼頭 ， 船底 ， 浮標等物體上 ， 少數種穴居于石灰石或泥沙中 。
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