雞湯放什么菜煲湯好喝,雞湯放啥菜好吃( 二 ) _生活百科

3.起鍋放花生油放入花椒和八角先炒出香味，將洗凈的雞塊放入鍋內翻炒，炒干水分放入陳醋放入醋的目的是降低雞肉的腥味少量能料酒哦，翻炒片刻，放入輔料翻炒，加生抽醬油甜面醬少量的老抽加水燉半個小時燉制雞肉骨肉分離，大火收汁再放入少量老抽，食鹽，雞精少量的味精和蠔油翻炒片刻，放入青椒和大蒜香菜出鍋時淋入料油即可出鍋
4.現在準備焦糖水，將2T的白砂糖放入鍋中，中小火將糖炒成焦糖，加入2/3杯的熱開水，充分拌勻，放開水的時候要特別注意，有可能會飛濺出來，然后煮到有些冒泡泡，大概就夠了，這個就是焦糖水，倒出一旁備用。用這個可以使雞肉很快上色。
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