【青菜怎么燒的,青菜怎么燒好吃】4.青菜有粗梗和細梗的 ， 一般來說煮湯粗梗的合適 ， 細梗的適合炒 ， 炒青菜其實很簡單 ， 只要主要技巧就行了 ， 首先把青菜莖微微拍一下 ， 這樣容易入味 ， 也更容易熟透 ， 因為我們一般莖葉一起炒嘛 ， 然后斜刀切細 ， 鍋燒熱 ， 下入幾節辣子節煸香 ， 放入蒜末炒幾秒鐘 ， 在倒入青菜翻炒至要輸時調味 ， 可以加少許白糖 ， 因為青菜又叫苦菜 ， 加糖是中和下味道 ， 炒青菜一定要大火炒 ， 火小炒出來口感不好 ， 炒青菜一定不能加水 ，
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