1、花菜 ， 里脊肉 ， 姜 ， 料酒 ， 醬油 ， 淀粉 ， 白糖 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 鹽 ， 雞精 。
2、把里脊肉切成條兒狀或是片兒狀 ， 用適量姜末、料酒、醬油、淀粉腌制5-10分鐘左右 ， 花菜掰成小塊兒；
3、熱油（可稍多一點兒） ， 將腌好的里脊肉放入翻炒 ， 均勻變色之后立刻盛出；
【菜花最簡單的做法步驟 菜花最簡單的做法步驟】4、再熱油 ， 放花椒、干辣椒爆香 ， 將花菜倒入 ， 翻炒1分鐘左右 ， 將炒好的肉放入 ， 翻炒幾下 ， 放少許白糖和料酒 ， 繼續翻炒 ， 確認糖沒有粘黏局部之后放鹽、雞精 ， 翻炒出鍋 。
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