1、選大小：選榴蓮先看它的外觀，黃色就是熟的表現，青皮的還是生著，一般地，體型較大的榴蓮成熟度好一些 。
2、捏尖刺：用兩手指在榴蓮的刺間往內擠壓一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往里靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了 。
3、看開裂：眼看榴蓮尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴蓮熟了的標志 。如果榴蓮是生的，就是用菜刀也砍不動 。
4、聞香味：用鼻子嗅一下，熟了的榴蓮嗅起來香味十足（吃得來的嗅起來是香，吃不來的嗅起來就是臭了） 。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了，一般不太好吃 。
【榴蓮沒開殼怎么看熟了沒 榴蓮殼沒開是不是沒熟】5、搖一搖：兩手的手指分別放于榴蓮兩側的尖刺之間的凹陷處，再把榴蓮輕輕拿起來，拿穩后，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感覺到里面有輕輕的碰撞感，或稍有聲音，說明此果肉已成熟且已脫離果殼，這樣的榴蓮是成熟的好榴蓮 。
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