白果燉雞的做法是什么白果燉雞的做法是什么意思 _生活百科

1、材料：柴雞肉、白果、豬肉、豬骨頭、鹽、白糖、雞精、食用油。
2、將土雞宰殺，去內臟、凈血，放入50℃一60℃的熱水中燙透（2-3分鐘），撈出，用鑷子夾凈雞身絨毛，待用。
3、將白果去殼、洗凈；將海帶洗凈，待用。
4、生姜拍碎、切粒，混拌入花椒和精鹽一同作為佐料，待用。
【白果燉雞的做法是什么白果燉雞的做法是什么意思】5、將土雞、豬棒骨和已配好的佐料一同放入鍋中以微火熬煮（5-6小時），使佐料盡量透入雞肉當中。
6、在燉雞起鍋前半小時左右，將白果放入鍋中煮透即成。