杭幫菜是哪里的菜系 杭幫菜的特點是什么

1、特點是輕淡適中,選料精細,因令時鮮,多元趨新 。
2、杭幫菜,是浙江飲食文化的重要組成部分,屬于浙江菜的重要流派,它與寧波菜、紹興菜共同構成傳統的浙江菜系 。杭幫菜的口味以咸為主,略有甜頭 。“清淡”是杭幫菜的一個象征性特點 。特色菜品有西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、筍干老鴨煲、八寶豆腐等 。
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