醬香餅的家常簡單做法醬香餅的家常做法 _做法

1、配料：淀粉400g，豬肉100g，魚露5ml，白糖2g，蔥半根，香蒜一顆，豆瓣醬一碟，食用油15ml，熟芝麻一勺。
2、蔥切末備用，肉末剁碎，放鍋里加點料酒，散炒開，煸炒出油。
3、大蒜末，蔥花，醬，糖，芝麻，全部倒進來，加點水放魚露提鮮，炒好后放涼備用。
4、面粉一邊攪拌一邊加溫開水，全部變雪花狀，把面粉揉成團，可以蓋保鮮膜，松弛半小時。
5、把面粉分成兩個小面團，取出一個搟成大圓形，均勻的抹上食用油，然后再切成面皮，油面朝上一塊一塊疊起來。
【醬香餅的家常簡單做法醬香餅的家常做法】6、油面朝上面邊收起成一個包子形狀，壓平重新搟成大餅形，平底鍋上刷一層油，然后把搟好的大餅附在上面，加熱至半熟時抹上炒好的醬，蓋好蓋子煎至全熟。