1、材料：紅魚1條、香蔥1根、生姜3片、蒸魚豉油2湯匙、料酒1湯匙、鹽、油適量 。
【醬汁蒸魚的做法 醬汁蒸紅魚步驟】2、做法：魚洗凈 ， 用適量鹽和料酒均勻涂抹在魚上 ， 腌10分鐘；香蔥切絲（切絲后泡在水里 ， 蔥絲就自然卷曲了）；姜片切絲 ， 分別放于魚底部、魚肚子和魚上；鍋中燒開水 ， 水開后 ， 將魚放入 ， 隔水蒸12-15分鐘（蒸的時間長短要根據魚的大小來定 ， 我買的魚大概1斤 ， 蒸了13分鐘）蒸好后 ， 取出魚盤 ， 將盤中的水倒掉（原因是可以減少魚腥味） ， 然后倒入準備好的蒸魚豉油；鍋中燒熱油澆在魚身上 ， 撒上蔥絲 ， 即可 。
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