【蒜苔怎么腌既簡(jiǎn)單又好吃 怎樣腌制蒜苔更好吃】1、鮮嫩蒜苔50公斤，白糖10公斤，醋10公斤，食鹽2.5公斤，水12.5公斤 。
2、將鮮嫩蒜苔去梢，切成長(zhǎng)3厘米的短段入缸，加入清水7.5公斤，食鹽2.5公斤拌勻 。每天倒缸2次，5天后撈出，用手揉搓至柔軟為止，再入缸 。
3、另將白糖倒進(jìn)醋中，用火煮沸，冷卻后將蒜苔入缸進(jìn)行浸漬，每隔10天倒缸1次，一個(gè)月后即成 。
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