文章插圖
怎么煮皮蛋瘦肉粥好吃1、鍋中倒入清水，大火煮開后，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇干凈，倒入一半的皮蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鐘后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底 。
2、皮蛋瘦肉粥，濃稠美味 。 在制作過程中，焯燙去腥的步驟非常重要，否則在粥煮好后再放入肉繼續煮，喝起來味道會不太理想 。 通常做這款粥，都用瘦豬肉，前段時間用牛里脊按照同樣的方法嘗試了幾次，味道也非常好 。
3、分兩次倒入皮蛋，第一次將皮蛋早早放入是為了將皮蛋煮化，讓皮蛋的味道更好的滲入粥中，當粥煮好時，第一次放入的皮蛋基本融化的無影無蹤了 。 臨出鍋前10分鐘再倒入另一半皮蛋，是為了增強粥的口感 。
文章插圖
皮蛋瘦肉粥最簡單家常做法1、我們拿出從超市買來的豬肉，洗好，切成肉絲，這個肉呢，最好是用熟肉來煮，再準備一點蔥花、香菜末、姜絲放一旁備用 。 瘦肉我們用玉米淀粉、蠔油和油來腌制一下，腌個15分鐘到20分鐘左右就可以 。
2、我們鍋中燒水，放入適量的米，大火去煮，煮開之后，我們轉中火，接著煮，大概煮個15分鐘左右的樣子，我們攪拌一下，看米飯是不是應該已經成熟了，如果說米飯已經好了 。 我們加入姜絲，豬肉和皮蛋，小火繼續煮個五分鐘左右，最后我們加入白胡椒和鹽調味兒 。 最后出鍋的時候，我們把切碎的蔥花和香菜放上去點綴 。
相關經驗推薦
- 皮蛋怎么有黃的 皮蛋蛋黃發白正常嗎
- 皮蛋可以搭配什么做菜 皮蛋和蝦能一塊兒吃嗎
- 皮蛋豆腐的汁怎么調好吃 皮蛋會中毒嗎
- 皮蛋有幾種顏色 松花蛋一半黑一半黃
- 瘦肉怎么炒好吃又簡單 豬肉可以和什么炒
- 正宗排骨燜飯做法 煎雞蛋餅用什么鍋
- 瘦肉枸杞湯的功效 豬肉紅棗湯的功效
- 什么是炒皮 什么是炒皮蛋
- 吃貨們看過來 正宗梅林午餐肉產地
- 正宗牛肉面湯料的配方竅門 做湯用什么調料又鮮又香又甜