1. 首頁 > 生活百科 > >

蛋餅醬是怎么制成的 煎餅果子的醬怎么調( 二 )

小知識


5、謝謝邀請說起煎餅果子 ， 最主要的是餅和果子 ， 而面醬是他的靈魂 。 面醬的制做也極關重要 ， 他的做法也有很多種 。 下來我為大家介紹一種做法甜面醬500克 ， 鴨醬80克 ， 海鮮醬1瓶 ， 桂候醬1瓶 ， 排骨醬1瓶 ， 香菇醬1瓶 ， 泰國雞醬10克 ， 耗油15克 ， 辣鮮露5克 ， 味精雞精各10克 ， 胡椒粉少許 ， 十三香5克 ， 蔥姜香菜各15克 ， 油150克 ， 大料香葉 ， 貴皮 ， 小回香 ， 草果 ， 香草等少許 。 h7b野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

蛋餅醬是怎么制成的 煎餅果子的醬怎么調

文章插圖

煎餅果子用什么辣醬1、我之前就是賣煎餅果子的 ， 煎餅里用的醬基本上每個人多不一樣的 ， 應為每個地區的口味不一樣 ， 所以用的醬多會根據當地人的口味來做 ， 而調好的醬 ， 每個人的叫法多不一樣的 ， 主要是怕被其他人學會
2、而現在常規的醬就是以甜面醬和黃醬為主 ， 做煎餅的又會自己加以調制 ， 調好的醬在我看來一般也就分為 ， 辣的醬和不辣的醬 ， 不辣的醬以甜面醬為主材料 ， 辣的醬就是我們這邊用的比較多的花椒醬就拿我們這邊來說 ， 大學城附近賣煎餅的有10幾家 ， 每家用的醬多不一樣 ， 但調好的醬多會帶有一點辣辣的感覺 ， 應為我們這邊普遍多喜歡吃辣的 ， 所以像我們賣煎餅的 ， 要根據當地主要的口味來調醬
3、可以說你做煎餅的生意想要長久 ， 那么你就必須要有自己的獨門密醬 ， 所以有時候你會看到一條街上有幾家賣煎餅的 ， 但只有一家的煎餅攤前 ， 會有人排著隊在等 ， 這多數就是應為醬的原因

相關經驗推薦