1. 首頁 > 生活百科 > >

豆腐湯的做法大全家常 做豆腐需要辦什么手續( 二 )

小知識


2、盒裝雞蛋豆腐：用料：內酯豆腐1盒、油適量、蒜末適量、醬汁（生抽、耗油， 香油、老抽、香油白糖、料酒、淀粉） 。 雞蛋豆腐一盒切塊 。 鍋里加油， 煎至兩面金黃 。 香菇綽水備用， 蔥切大塊 。 鍋里放油， 香菇爆炒， 加入醬汁 。 放入煎好的雞蛋豆腐， 加上蔥， 蒜末， 翻炒出鍋 。
3、涼拌老豆腐：用料：老豆腐（北豆腐）一盒、蔥少量、醬油、醋、鹽可不放 。 北豆腐可以在菜市場買現成的一塊， 也可以買超市里面的一盒 。 先不要急于正面開封， 將豆腐倒扣用菜刀將包裝盒四角劃開小口 。 待豆腐盒里的水都流盡以后， 將豆腐盒正方， 用刀， 從正面四種筆直拉開， 再倒扣， 豆腐就完整脫落了 。 燒一壺開水， 將豆腐完整倒入鍋中煮熟后撈出 。 將豆腐放置盤子幾分鐘， 讓豆腐將多余水分流出 。 這時候可以準備蔥片 。 鍋中倒入少許油待油溫上升以后將蔥片倒入煸香， 倒入醬油 。 增加少許鹽， 將豆腐盤中的水倒掉， 醬油沸騰以后關掉火倒入少量醋 。 攪拌均勻后倒入豆腐上 。 開動！

相關經驗推薦