10、再將這個炒菜的鍋清洗干凈，上火烘干，畫圈式淋入少許的食用油，腌制好的鱈魚下進去，用小火煎制定型，翻過來煎制另一面，兩面大概需要各自煎制五分鐘，這樣表面才會帶著略微的金黃色，吃起來才會有焦香感 。
【煎鱈魚的汁如何調配 香煎鱈魚配的什么沙拉醬】11、煎好平鋪在盤中，用勺子舀彩椒醬放上去，蒸鍋的水也差不多燒開了，用夾子將盆子放進去，蓋上鍋蓋蒸制三分鐘，這樣辣椒的味道就會全部進入魚肉中，肉質就會吃起來焦香辣，清嫩多汁 。
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