4、， 往鍋中倒入事先準備好的清水， 放入切好的五花肉、肥肉、生姜、八角、卷成圈的蔥 。 其次， 開小火慢慢熬煮， 直到鍋中的水分完全蒸發位置(小火開始熬煮15分鐘后要將八角、生姜等配料撈出) 。 最后， 鍋中的水分完全蒸發之后， 此時的豬油還沒有全部的熬煮出來， 需要用小火繼續煸炒肥肉， 待肥肉炒成焦黃色的模樣即可起鍋將熬好的豬油倒入大碗中儲存起來就可以了 。
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