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辣椒炒什么好吃 辣椒炒肉的制作方法( 三 )

小知識


4、準備兩三根茄子 ， 一根青辣椒 ， 一根蔥 。 將茄子洗干凈 ， 切成片狀或者長條 ， 辣椒去掉核切成片 ， 蔥切成蔥花 。 鍋里放上油 ， 放入蔥花和辣椒 ， 等辣椒斷生了加入茄子 ， 一般炒到茄子明顯變色變軟 ， 加入醬油和鹽 ， 味精來調味 。 也可以加點肉炒 ， 味道也不錯 。
5、準備一把長豆角 ， 青辣椒和蔥 。 將長豆角摘去兩段 ， 洗干凈 ， 要注意檢查有沒有蟲眼 ， 將其掰成小段 ， 青辣椒切成片狀 ， 切點蔥花 。 鍋里放上油 ， 將蔥花和辣椒炒香 ， 接著將長豆角放進去持續翻炒 ， 等長豆角明顯斷生 ， 可以放入醬油 ， 鹽和味精 ， 及時出鍋即可 。

辣椒炒什么好吃 辣椒炒肉的制作方法

文章插圖

辣椒怎么炒才好吃1、俗話說想解饞辣椒鹽 ， 夏天悶熱潮濕 ， 沒胃口 ， 這時候吃一些麻辣味的菜就是最好的選擇 。 虎皮辣椒在我家有道很受歡迎的小菜 ， 把青椒用少量油煸炒到略帶焦糊 ， 吃在嘴里口感油潤 ， 味道香辣綿厚 ， 就著下飯比吃肉還香 ， 每次做都吃會吃個精光 。
2、最后把煸炒好的青椒片倒入鍋內 ， 調一點鹽 ， 用鍋鏟翻炒均勻入味就可出鍋 。 青椒掰成片再煸炒 ， 辣椒里外面都能炒出糊斑 ， 虎皮椒這樣做起來就簡單很多 ， 最后用蒜瓣和豆豉來調味 ， 這道菜味道香辣油潤 ， 很下飯 。

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