4、黑木耳中含有一種抑制血小板聚集的成分 ， 其抗血小板聚集作用與小劑量阿司匹林相當 ， 可降低血黏度 ， 使血液流動暢通 。 血液黏稠度高、血膽固醇高的中老年人經常吃長黑木耳有預防腦血栓和心肌梗死的作用 ， 有利于防治高脂血癥、動脈硬化和冠心病 。
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