水，是我們印象中最常見的滅火劑，發生火災用水撲救，可能是大多數人看到火災時的第一反應 。但你知道嗎？有些火用水撲救，反而可能“火上澆油” 。究竟哪些火災中“水火不容”呢？汽油起火因為汽油的比重比水小，若用水撲救則汽油會浮在水面上繼續燃燒，且隨著水四處蔓延而擴大燃燒面積，危及其他貨物和周圍建(構)筑物的安全 。
正確方法：汽油著火用二氧化碳或干粉滅火器滅火,也可用干沙滅火 。
酒精起火如果酒精起火，用水澆酒精還會繼續燃燒，達不到立刻滅火的作用 。因為，酒精溶于水以后還會燃燒,而且隨著水的蔓延，燃燒面積會擴大.很危險 。
正確方法：如果不是人著火可以用用二氧化碳或干粉滅火器滅火,也可用干沙滅火，如果是人著火就用毛毯蓋 。最好不要用滅火器 。容易吸入，造成傷害 。
食用油、油漆起火食用油，以及裝修時使用的油性油漆、香蕉水等都是有機溶劑或內含有機溶劑，一旦燃燒起來，不能用水澆滅 。原因在于，這些溶劑的比重小于水，澆水后，水不能覆蓋它們，而是迅速跑到它們的下面，起不到隔絕氧氣的作用 。
此外，澆水還會增大這些有機溶劑與空氣的接觸面積，讓火燒得更旺 。高溫下，水會迅速沸騰和汽化，甚至會把燃燒的有機溶劑濺到四周，像是爆炸一樣 。
方法：如油鍋起火，可戴上棉手套，迅速關掉燃氣，并馬上蓋上鍋蓋 。當鍋內氧氣燃燒殆盡后，火馬上就會熄滅 。如煤氣罐噴出火來，也可戴上棉手套，即刻擰緊開關，也能滅火 。“
除了大棉手套，棉被也是滅火利器 。如火情不是很大，拿個棉被往上一鋪就行 。小的火情不會馬上讓棉纖維達到燃燒溫度，而棉被卻能隔絕氧氣，讓火燒不起來 。值得提醒的是，棉被不能馬上掀開，以免點點余火遇到氧氣后再次燃燒 。
老舊電器起火由于超期服役、使用不當等問題，老舊電器容易短路、燃燒，這時千萬別用水來滅火 。原因在于，電器連著電源，水能導電，可能導致意外觸電 。另外，老舊電器被水澆后，可能由于溫度突降而爆炸 。
處理方式：遇到電器起火，第一時間應切斷電源，如電器周邊有火，不方便靠近拔掉電源，就要切斷家里的電箱總閘，然后再進行滅火，水澆、棉被蓋住均可 。
鉀、鈉、鎂等化學物起火存放鉀、鈉、鎂、鋁粉、電石、生石灰、過氧化鈉等化學藥品，以及硫酸、鹽酸等強酸的場合，一旦發生火災不能用水澆滅 。究其原因，這些物質能和水發生化學反應，一方面可能產生大量的熱能，促使火勢燒得更大 。
【什么東西不能用水滅火的 什么東西不能用水滅火】 另一方面，可能生成可燃氣體，增加爆炸風險 。強酸本身不會燃燒，但遇水后會迅速向四周外濺，腐蝕周邊環境和救援人員 。因此，遇到這種情況，最好謹慎選擇滅火材料，先把外面火情滅掉，再進入排查內部情況，并在低溫下，將這些危險物質運走 。
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