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怎樣保存大米一年不壞1、根據季節 ， 適量存放：一年之中 ， 根據不同的季節 ， 可適時調整家中大米的存量 。 一般情況下 ， 夏季天氣溫度較高 ， 空氣濕度較大 ， 大米極易受潮發霉 ， 儲存難度較大 ， 理應少存 。 而秋冬季節 ， 溫度較低 ， 氣候干燥 ， 大米不易受環境影響其食用品質 ， 可以適量多存 。
2、適時通風 ， 防潮隔熱：在夏天對大米的保存都應該注意防潮、隔熱 ， 盡可能存放在陰涼、干燥、易通風的地方 。 具體需注意防潮 ， 不宜混存；注意隔熱 ， 遠離熱源；注意陰干 ， 切忌曝曬 。
3、自然缺氧 ， 科學防蟲：在高溫高濕季節 ， 防止大米生蟲的歷史經驗有很多種 。 例如：在米袋里混合放入幾頭干大蒜（大蒜食品）；或取花椒或茴香 ， 包成若干紗布包 ， 放入米袋密封 。
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