3、材料：豬蹄500克、水發海參200克、黃豆芽25克、蔥段、姜片各10克、料酒10克、精鹽3克、味精1克、胡椒粉0.5克、清湯1000克、芝麻油5克、丁香、花椒各2克、八角、肉桂各5克、陳皮8克 。
4、海參治凈 。 豬蹄治凈 ， 從中間順骨縫劈開 ， 再從關節處斬成塊 ， 下入沸水鍋中焯透撈出 。 丁香、花椒、八角、肉桂、陳皮下入清湯鍋內燒開 ， 煮10分鐘左右撈出不用 。 下入蔥段、姜片、料酒、豬蹄塊燒開 ， 燉至熟爛 。
5、豬腳作為主材料 ， 在選用的時候則需要嚴格把控好 ， 大家可以到正規的肉質品商店或者超市去購買 ， 因為那里的豬腳通常較為新鮮 ， 而且都經過了去污去毛洗凈等程序 ， 讓你做起來省事不少 。
6、豬腳湯在燉的時候可以和很多食材搭配在一起 ， 最常見的就是黃豆、花生、山藥、海參等 。 在燉的時候一定要注意食材的選擇要新鮮 ， 做之前需要將豬腳處理感情 ， 這樣才能保證湯的美味和營養 。
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豬腳加什么燉湯好吃1、豬腳的做法比較多 ， 其中比較常見的就是煲湯 ， 煲湯營養價值比較高 ， 所需要的食材也比較廣泛 ， 比如說可以用甜玉米煲豬腳湯 ， 在夏天的時候適當的喝一些是非常不錯的選擇 ， 不但有美容養顏的作用 ， 同時還有一定的消暑祛火的效果 ， 另外也可以做成眉豆煲豬腳湯等等 ， 都是比較好的選擇 。
2、材料對于無肉不歡者 ， 大熱天時真是無啖好食 ， 吃得暢快了 ， 腸胃可能就受不了了；太清淡了 ， 嘴里寡淡無味 。 要想啖肉 ， 又要清爽 ， 甜玉米煲豬腳就是不錯的選擇 ， 湯水香滑清甜 ， 還能滋補美容 ， 是男女皆宜的靚湯 。 豬腳：2只甜玉米：2根姜：4片做法豬腳刮凈細毛洗凈 ， 斬塊 ， 汆水撈起；玉米洗凈切切段；
3、材料主料：豬蹄500克 ， 眉豆100克 ， 花生仁（生）50克 ， 輔料：棗（干）20克 ， 陳皮5克 ， 調料：姜3克 ， 鹽3克做法花生 ， 眉豆洗凈 ， 用清水浸一小時取起；紅棗洗凈；豬手放入滾水中煮十分鐘 ， 取起洗凈；陳皮用清水浸軟 ， 刮去瓤洗凈；
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