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紅薯在家放著出芽了還能吃嗎 紅薯壞了切掉還能吃嗎

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紅薯是一種常見的食物，可以作為主食吃，也可以用來制作甜品、點心、油炸食物等，但是紅薯如果保存不好就容易發芽，我們都知道土豆發芽是不能吃的，那么紅薯在家放著出芽了還能吃嗎？紅薯在家放著出芽了還能吃嗎紅薯出現了發芽情況以后，一般是可以繼續吃的 。
紅薯發芽后并不會像土豆一樣會產生對于人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現什么傳說中的中毒癥狀 。但是紅薯發芽以后的營養成分就沒有那么好了，因為發芽以后會導致營養和水分的流失，這樣營養價值就沒有那么好了 。
家里的紅薯為什么會發芽由于紅薯為根莖作物，新鮮采收后需要一定時間的糖分轉化過程，而且放置的時間稍長，紅薯會越甜 。但在存放過程中，紅薯對溫度、濕度有相對高的要求，在高溫、高濕的環境下容易發生長芽情況，屬于正?，F象 。
紅薯壞了切掉還能吃嗎不能吃 。
紅薯是一種含有豐富淀粉和水分的食物，容易滋生細菌，并且紅薯發霉一般都是被霉菌感染之后，霉菌在紅薯外表和內部同時滋生，霉菌大量滋生成菌落，才能看見發霉 。此時霉菌已經感染了整個紅薯，因此切掉了發霉的部分，也不適合食用了 。
吃了發霉紅薯的危害紅薯受到黑斑病菌（一種霉菌）的污染就會使表面出現黑褐色斑塊 。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，會使番薯變硬、發苦所產生的劇毒對人體肝臟影響很大 。這種毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破壞 。故無論是生吃或熟吃有黑斑病的番薯，均能引起中毒 。
食霉變紅薯中毒的癥狀為胃部不適、惡心、食欲減退嚴重的有嘔吐、頭昏、四肢乏力、麻木等中毒表現 。病死率可達16％ 。
紅薯怎樣保存長期不壞第一步： 買回來的紅薯先挑選好的，去除帶有病斑、刀傷、蟲傷以及“脹水土”的紅薯，留下沒有任何損害的，有破皮的就趕緊吃掉吧 。那些腐爛，長褐色斑點的紅薯是不能吃的 。
第二步： 然后把挑選好的紅薯放在通風的地方晾干，地面不要有水，這樣紅薯才不會壞 。風干之后，再把那些有點腐爛，褐色斑點或者破皮的紅薯挑選出來，因為這些紅薯和好的紅薯放在一起，會影響那些好的紅薯的保存 。
第三步： 挑選好了的紅薯，可以用報紙把紅薯套上，這樣就防止了紅薯與紅薯之間的碰撞和擦碰，把紅薯皮弄壞了，如果沒有報紙，也可以用廢舊的紙或者小孩用過的舊作業本也可以來包紅薯的哦 。
第四步：【紅薯在家放著出芽了還能吃嗎 紅薯壞了切掉還能吃嗎】 這時候就是要一個大的，干凈的，干燥的紙箱子，把紅薯一個一個放進去擺好，最后再放一個蘋果進去，主要作用就是防止紅薯長期保存期間紅薯保存不易發芽，從而影響紅薯的口感 。把紙箱封好，放在陰涼通風的地方就可以了 。

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