海帶和花生能一起吃嗎 海帶和花生適量吃有什么功效( 二 )


花生不能和什么一起吃1、不能和高鞣酸大量食用 花生中含有較多的蛋白質,約占25%,高于常見的魚類、蛋類等高蛋白質的食物 。而蛋白質與富含鞣酸的食物一起食用,蛋白質會在鞣酸的作用下發生絡和反應,生成不易消化的蛋白質絡合物,會造成蛋白質的浪費,營養價值降低,最好不要一起食用 。
常見的富含鞣酸的食物有:石榴、柿子、山楂、綠豆、桃子、橘子、君遷子、野梨、李子、芋桿等 。
2、不能和高纖維素食物大量食用 花生中含有豐富的纖維素,一般來說,適當攝入纖維素可以促進腸道的蠕動,加快腸內容物的排空,但是過多的纖維素會在腸道內吸水膨脹,降低腸道蠕動能力,導致消化不良,腸道內容物在腸道中滯留時間增長,嚴重會引起便秘 。
常見的富含纖維素的食物有:蘋果、梨、冬棗、麥麩、黃豆、竹筍、發菜、香菇、木耳、紫菜、杏仁、紅果干、蕨菜等 。
3、不能和高飽和脂肪酸食物大量同吃 花生中含有較多的不飽和脂肪酸,而脂肪中含有大量的不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸是人體不可缺少的脂肪酸,可以保持細胞膜的流動性、降血脂和血液粘度、合成激素、提高腦細胞活性、增強記憶力和思維能力 。而不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸同時食用時,飽和脂肪酸的存在會降低不飽和脂肪酸的吸收率,降低營養價值 。
常見的富含飽和脂肪酸的食物有:牛油果、雞皮、鴨皮、蛋糕、豬油、雞油、鴨油、肥豬肉、豬皮、煉乳、奶酪、糕點等 。
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