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魚腥草涼菜怎么做好吃 涼拌魚腥草的功效

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魚腥草的功效與作用清熱解毒，利尿消腫，有些人會用魚腥草泡水喝，但是魚腥草其實還能做出菜肴，那么魚腥草涼菜怎么做好吃？魚腥草涼菜怎么做好吃食材:魚腥草適量、蒜、香菜、蔥、干辣椒、白砂糖、醬油、陳醋、食鹽做法:
1、將買來的魚腥草洗凈，掐成3-4厘米的小段后，加入1勺食鹽，用手和勻，腌漬約5分鐘入味;
2、將苦蒜、香菜、小蔥分別洗凈，苦蒜切碎，香菜切段，小蔥切蔥花備用;
3、將腌漬好的魚腥草用清水淘洗干凈，瀝干水分，將苦蒜、香菜、小蔥撒入盤中，加一點點白砂糖，加干辣椒粉、醬油、陳醋、少量食鹽后拌勻即可食用 。
提醒:一般魚腥草涼拌的話選嫩一點的好吃，如果是比較老的魚腥草最好炒著吃 。在涼拌時可以多加點醋，能壓住魚腥草的異味 。
涼拌魚腥草的功效1、涼拌魚腥草能開胃，增進食欲，改善消化功能 。
2、涼拌魚腥草有利于消火祛暑、清熱解毒，是難得的夏季養生一寶，對身體健康大有裨益 。
3、魚腥草生吃，比如涼拌，就可以調理各種細菌、病毒感染，如風熱感冒、皰疹、泌尿系統感染等 。
涼拌魚腥草的注意事項1、在買魚腥草的時候，一般要選擇嫩的比較好 。
2、魚腥草不能用刀切，直接徒手折斷就好 。這樣既可以更好的保留其味道，同時也可以感覺到魚腥草是否足夠新鮮，可以隨時把較老的耳根剔除 。
【魚腥草涼菜怎么做好吃 涼拌魚腥草的功效】 3、清洗魚腥草的時候要注意其根部，因為有很多須所以會比較難洗 。
4、調料的配置可以根據自己的口味調整，如果喜歡辣的就多加點辣椒，喜歡醋的朋友也可以加些醋進去 。
魚腥草怎么做好吃鮮魚腥草炒肉絲 肉絲先用鹽、淀粉拌勻，熱鍋放油，下肉絲炒香，放魚腥草翻炒，加少許水，下鹽和雞粉拌勻便可裝盤 。具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效 。
魚腥草雪梨水 先將新鮮魚腥草或干魚腥草用適量水煮成汁，棄渣，放入雪梨塊和白糖或冰糖，煮至梨軟爛便可 。具有清熱解毒，止咳化痰功效 。
鮮魚腥草炒雞蛋 將魚腥草入油鍋煸炒至軟，淋入蛋液炒成塊，撒蔥花，調入適量鹽便可 。具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效 。

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